De longues et belles vendanges, suivies de fermentation un peu laborieuses avec la promesse d’excellents vins et d’un millésime exceptionnel pour les rouges. Les vins blancs également très intéressants auront des typicités particulières, des arômes différents et beaucoup de complexité et de gras. Les vins de base crémant bien que titrant un peu plus que d’habitude, sont équilibrés avec une belle fraîcheur.

Il y a en attendant d’excellents Vins disponibles à Vilatte ; millésime 2008 pour les Bordeaux blancs et rosés, il reste quelques Bordeaux Supérieurs rouge 2004 fût , la vente du 2005 fût et classique bat son plein, et pour les amateurs, nous commencerons bientôt la vente du 2006, vin un peu plus facile, tannins très frais, un an de fût avec un peu moins de barriques neuves, et au prix du 2005 classique.

En Complément au jus de raisin classique que la plupart d’entre vous connaissent, est venu s’ajouter un jus de raisin pétillant, également très agréable et rafraîchissant.