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héritier d’une
tradition bordelaise remontant au
19e siècle, sa bulle fine, robe brillante
et mousse
persistante en font un vin de fête par excellence
.
Cépages :
Sémillon .
Vinification :
vendanges manuelles en clayettes, pesée des
raisins afin de permettre une extraction précise
et limitée à deux tiers du poids de
la vendange
en jus. Le pressoir de préférence
pneumatique ne |
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