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d’une typicité
inimitable, léger, aux arômes fruités
et floraux , et dont la finesse accompagnera à
merveille mets et apéritifs .
Cépages :
Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Sémillon
et Muscadelle .
Vinification :
vendange, éraflage puis macération
pelliculaire
à basse température, intervient ensuite
le pressurage, puis débourbage qui consiste
à
séparer avant fermentation les jus clairs
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